Coffret de Noël

Description

Qu’il s’agisse de Macarons moelleux ou de Croquants… croquants, les amateurs d’amandes ne sont pas en reste.

Côté croquant, place au bien connu Croquant aux amandes, qui trône sur les tables provençales à Noël comme l’un des traditionnels 13 desserts. Parfois appelé croquet aux amandes, ou encore affectueusement « cacho dènt » (« casse-dent » en provençal), il contient des amandes entières délicatement torréfiées par nos soins.
Côté moelleux, nos Macarons ne sont pas n’importe quel Macaron. José vous offre ici sa recette du traditionnel macaron provençal aux amandes. Pas de farine, uniquement de la poudre d’amandes, pour quasiment la moitié des ingrédients. Un savant mélange d’amandes, de blanc d’œuf et juste ce qu’il faut de sucre pour une douceur moelleuse à cœur et caramélisée à l’extérieur.

Quant à la véritable Navette de Marseille, elle est confectionnée chaque jour dans notre atelier, avec du vrai beurre, de vrais œufs, et sans levure, et n’a qu’un authentique parfum : la fleur d’oranger. Quelques secondes de chaleur du four, de la cheminée ou du soleil de Marseille feront ressortir ses délicates effluves, et feront retrouver à vos Navettes la même tendresse qu’à leur sortie du four.

A consommer de préférence dans les 6 mois (si vous arrivez à tenir aussi longtemps ?)

Composition :

Navettes : farine de blé, sucre, œufs frais, beurre frais, sel, arôme.

Croquants aux amandes : farine de blé, amandes entières grillées par nos soins (20%), sucre, œufs frais, arôme naturel d’amandes amères, huile d’olive vierge, poudre à lever, sel.

Macarons aux amandes : poudre d’amandes (44%), sucre, blanc d’œuf, sucre inverti, glycérine végétale, arôme naturel d’amandes amères.

Fabriqué dans un atelier utilisant du beurre, de la farine de blé, des fruits à coques et des sulfites.

* Livraison gratuite : à partir de 60€, en France métropolitaine, à partir de 80€ pour les autres pays disponibles à la livraison.