Les Navettes Marseillaises

Les Navettes Marseillaises

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Un peu d'histoire...

L’histoire de la Navette remonte à presque 3 siècles. Un boulanger marseillais du nom d’Aveyrous a créé ce biscuit en 1781, pour commémorer l’arrivée sur nos côtes provençales de Marie-Madeleine, Marie-Salomée, Marthe et Lazare depuis la Terre Sainte à bord de la « Nave » miraculée, il y a près de 2000 ans. C’est bien de là que vient la célèbre forme de barque, caractéristique de la Navette !

Les Navettes se dégustent traditionnellement à la Chandeleur – fête des Chandelles – fête de la présentation de Jésus au Temple de la purification de la Vierge, au cours de laquelle elles sont bénies aux côtés des fameux cierges verts. Pour nous protéger et nous porter bonheur, la tradition veut que l’on garde une Navette bénie à la Chandeleur pendant toute une année, bien au chaud sous une pile de draps en haut de l’armoire, avant de la déguster 365 jours plus tard !
Bien des légendes et mystères entourent notre fameux biscuit, mais de nos jours, beaucoup n’attendent pas ce moment sacré pour les déguster.

Fabrication

Confectionnée chaque jour dans notre boutique-atelier du Panier, avec du vrai beurre et de vrais œufs, la véritable Navette Marseillaise n’a qu’un authentique parfum : la fleur d’oranger.
Elle est l’un des rares biscuits confectionnés sans levure, et se savoure et se conserve tout au long de l’année.

Passés les premiers jours, quelques secondes à la chaleur du four, de la cheminée ou du soleil de Marseille feront ressortir ses délicates effluves, et feront retrouver à vos Navettes la même tendresse qu’à leur sortie du four.

Nos Navettes Marseillaises

Péché mignon irremplaçable des Marseillais, nos Navettes sont également le cadeau idéal pour offrir un peu de notre soleil aux non-initiés.
Chaque jour, nous sommes ravis de vous accueillir dans notre boutique-atelier du Panier et de vous proposer nos Navettes tout juste sorties du four et prêtes à être dégustées. Si vous n’avez pas la grande chance de passer chez nous à Marseille, vous retrouverez nos Navettes en vente directement sur notre site internet, soit dans de jolies boites cartonnées, soit dans la traditionnelle boite en métal, idéale pour la conservation de votre biscuit préféré.