Les navettes des accoules

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Archives de la Catégorie : navettologie

Canistrelli et cucciole, ce n’est pas pareil !

Bien que d’un aspect très semblable, les canistrelli sont très différents des cucciole. Ces derniers sont préparés avec… du vin blanc et de l’huile d’olive en lieu et place des oeufs et du beurre. Ces biscuits secs sont typiques de la Balagne, une région magnifique de Corse. De forme irrégulière, ils sont délicieux pour accompagner un café ou pour le […]

Les navettes, le biscuit de la chandeleur

Beaucoup de mes amis disent de moi que je suis un « navettologue ». Moi, je dis que je suis un bon vivant, ça suffit. Et je vous invite à venir goûter sur place mes navettes, le biscuit phare de mon échoppe sise dans le plus vieux quartier, certainement aussi le plus pittoresque, de Marseille. Comme je […]