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Canistrelli et cucciole, ce n’est pas pareil !

Bien que d’un aspect très semblable, les canistrelli sont très différents des cucciole. Ces derniers sont préparés avec… du vin blanc et de l’huile d’olive en lieu et place des oeufs et du beurre. Ces biscuits secs sont typiques de la Balagne, une région magnifique de Corse. De forme irrégulière, ils sont délicieux pour accompagner un café ou pour le goûter. Il existe plusieurs recettes de cucciole, j’en propose au magasin et ils ont beaucoup de succès. Si vous n’avez jamais visité la Corse, je vous propose de les découvrir chez moi, à Marseille. Et vous savez ce qu’on dit : il y a plus de Corses à Marseille que sur l’île… Je crois que pour une fois, les Marseillais, n’exagèrent pas.

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